26日晚上7时

汉口思联花园城的欧阳女士

吃到了清炒山药

这道菜的食材

是她下午4时

从社区“团长”那领取的

一份蔬菜套餐是如何

从超市来到居民餐桌的？

长江日报记者梳理出

44小时的“接力运输”轨迹

感受这份蔬菜的来之不易

24日 20：00

汉口思联花园城小区社区志愿者“团长”陈赛兰在中百仓储常青路店“团购群”成功“下单”，帮小区87位邻居团购蔬菜套餐等共174份。这笔订单令门店负责“团购调度”的向韩英印象深刻。“仅蔬菜就有5种套餐，其中平价蔬菜包80多份。担心遗漏份数或配货不准，我随时关注进度。”

向韩英也是社区“团长微信群”的群主，所有“团长”到店或电话下单，都由她对接。“团长”到店，首先核实社区代买人身份，加入“团长群”。

小区的团购订单

“团长”们的需求由“团购调度”一一记录，双方确认后，派发给门店的各课长安排配货。

“团购调度”还有个重要工作，假如当天套餐内的单品缺货，用类似商品替代，要及时告知“团长”，“团长”征询团购居民的意见，认可之后门店再继续打包。

“别小看这项工作，一旦做不到位，就会重复劳动，引发居民意见。”中百仓储常青路店门店经理王志刚说道。

25日 12：00

门店向中百物流总仓“请货”，蔬菜3.5吨，其中平价菜的数量达到2吨。

王志刚介绍，门店生鲜请货时间是中午12时之前，因此中午12点之前的订单，隔天发货；当天12点之后的订单，日期会顺延一天。

位于江夏的生鲜物流总仓，平价蔬菜摆放得满满当当

提前下单的最大优势是门店“按需备货”，尽力满足居民所下单商品有货。

此刻，位于江夏的中百生鲜物流园，也收到门店的请货单，下单到仓库安排配货。

26日 0：30

载着3.5吨蔬菜的配送车抵达常青路门店，其中就包括汉口思联花园城小区的配货。

26日 8:00

生鲜区的员工已经“各就各位”，根据前一晚的套餐订单量，开始“流水线式”打包，有条不紊。

蔬菜区员工早上正在为套餐打包忙碌着

当天分拣的到店蔬菜，“特价蔬菜包”居多，到货品种有土豆、红萝卜、白萝卜等，光胡萝卜就有1吨多。

王志刚说，每天各个品类的套餐份数，由大客户主管前晚整理，报给相应课长，供大家提前规划工作。

26日 14：20

白萝卜打包之前要“掐头去尾”

平价蔬菜包中至少包含一份土豆或红萝卜，再搭配其他品种。 打包蔬菜套餐时，白萝卜要“掐头去尾”，确保居民拿到手没丢头。10斤蔬菜全部包好，会附上一张卡片，上面明确标示品种、重量、单价以及超市投诉电话等，让居民“明白消费”。

工作人员在为蔬菜称重打包

负责“跟进”这笔订单的人事课长黄丹丹，不时到蔬菜区查看打包进度，打包完成后，立刻运送到门店提货处。

原来，门店的课长们均身兼两职，根据向韩英的“调度”，每个人负责一个社区的订单。从打包开始“跟进”，直到该社区全部的套餐完成，对接社区“团长”取货、上车，每笔团购要有“一个人负责到底”。

据统计，包含社区团购套餐在内，门店打包套餐最高达到三千份，在中百仓储市内市郊门店系统排前列，供应周边十几个社区。自从推出特价蔬菜套包之后，更多的社区找过来，“差不多对接了50多个小区。”王志刚介绍。

目前，中百集团供应全市近六成的社区订单量，每天仅特价蔬菜出货量就达到120吨以上，并根据社区团购具体需求，数量不断增加。

26日 14：52

社区“团长”志愿者陈赛兰接到电话后，迅速赶到门店取货。

门店内购物车上装着打包好的蔬菜套餐

她首先到收银台核对订单及价格、付款，工作人员指引她到蔬菜提货区。人事课长黄丹丹早已等候在此，陪同陈赛兰一一核对套餐，确认无误后，和同事一起送到门口的小车上。

陈赛兰自己开了台车，装不下，赶紧打电话叫来另一名志愿者的车，两台车装得满满当当。

王志刚介绍，目前门店到社区的“最后一公里”物流有多种渠道，有的小区自己用车来拖，有的小区通过政府安排公交车协助运输。

超市多点服务平台还有第三方物流，专为网上下单的顾客配送，目前仅仅限于常青花园的几个小区。

26日 16：00

174份蔬菜套餐运到小区大门口，陈赛兰和志愿者一起把蔬菜搬下车，按照不同内容依次摆放，累得一身的汗，再到微信群分批通知邻居下来取货。

“好多人买到10元的特价蔬菜，非常高兴，群里好多人点赞，还有人迫不及待‘晒单’。”陈赛兰说。

陈赛兰专门在“团长群”对向韩英和门店员工表达谢意。

向韩英到家后，做好全面消毒，等待她的还有一大摞白天接到的团购清单，晚上必须整理出来，报给相应的同事。“每个同事都很忙，各司其职才能高效‘运转’。”

有的社区订单数量多、品种杂，她不时跟进配货进度，晚上睡觉前满脑子想的都是订单。“一份订单，代表着一个家庭必要的生活所需，我们不能让人家失望。”

来源：长江日报

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